{"id":24542,"date":"2020-05-07T09:52:09","date_gmt":"2020-05-07T09:52:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lugaris.com\/10-platos-tipicos-de-barcelona-que-tienes-que-probar\/"},"modified":"2024-10-31T07:07:57","modified_gmt":"2024-10-31T07:07:57","slug":"10-plats-tipics-de-barcelona-que-has-de-provar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lugaris.com\/ca\/10-plats-tipics-de-barcelona-que-has-de-provar\/","title":{"rendered":"10 plats t\u00edpics de Barcelona que has de provar"},"content":{"rendered":"\n

Barcelona no nom\u00e9s es gaudeix amb els ulls, sin\u00f3 tamb\u00e9 a la taula. I no ho diem nom\u00e9s nosaltres, ja que la cuina catalana \u00e9s objecte de tot tipus de reconeixements. Sense anar m\u00e9s lluny, un restaurant catal\u00e0, El Celler de Can Roca, porta gaireb\u00e9 una d\u00e8cada situant-se entre els tres millors del m\u00f3n, segons el r\u00e0nquing que elabora anualment la prestigiosa revista Restaurant. A m\u00e9s, la Ciutat Comtal compta amb una dotzena llarga de restaurants distingits amb una o m\u00e9s estrelles de la Guia Michelin. D\u2019aqu\u00ed que tastar els millors plats t\u00edpics de Barcelona<\/strong> sigui una assignatura obligada.<\/p>\n\n\n\n

Als nostres apartaments de lloguer al costat de la platja de Lugaris<\/a><\/strong>, tens tot el que necessites per unes vacances inoblidables a Barcelona. En qualsevol cas, no volem que deixis de gaudir dels sabors m\u00e9s genu\u00efns de la cuina mediterr\u00e0nia. Per aix\u00f2, t\u2019animem a descobrir una simfonia de receptes tradicionals que s\u00f3n un aut\u00e8ntic regal per als sentits. Bon profit!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PA AMB TOM\u00c0QUET<\/h2>\n\n\n\n

Tot i que tamb\u00e9 es pot trobar en altres punts de l\u2019est i del sud d\u2019Espanya, pocs plats s\u00f3n tan representatius de la cuina catalana com el pa amb tom\u00e0quet, perfecte per acompanyar qualsevol dinar o sopar. Documentat des de finals del segle XIX, es diu que van ser els immigrants murcians que van venir a treballar a les obres del metro de Barcelona els qui van introduir aquest senzill\u00edssim entrant. Encara que no hi ha res que certifiqui aquesta teoria, es creu que el fet de fregar un tom\u00e0quet sobre la molla servia per reaprofitar el pa dur de dies anteriors. Un raig d\u2019oli d\u2019oliva<\/strong> i una mica de sal donen el toc ideal a un capritx sempre desitjable.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

CAL\u00c7OTS AMB SALSA DE ROMESCO<\/h3>\n\n\n\n

\u00c9s tot un must<\/strong> gastron\u00f2mic a l\u2019hivern, i especialment en alguns municipis al sud de Barcelona, com ara Valls<\/strong>, considerada la cuna del cal\u00e7ot<\/strong>. Com en el cas anterior, es tracta d\u2019una recepta molt senzilla, consistent en cebolletes cuinades a la brasa i embolicades en paper de diari<\/strong> per conservar millor la calor. La capa externa d\u2019aquestes hortalisses es retira abans de consumir-les, utilitzant guants de pl\u00e0stic per evitar embrutar-se les mans. S\u00ed, \u00e9s el que est\u00e0s pensant: els cal\u00e7ots<\/strong> es mengen sense plats ni coberts. Tot i que aquest no \u00e9s el millor pla per a una escapada rom\u00e0ntica a Barcelona<\/strong>, et garantim que et llepar\u00e0s els dits (literalment).<\/p>\n\n\n\n

Per\u00f2 si aquesta senzilla preparaci\u00f3 ja \u00e9s deliciosa, no ho \u00e9s menys la salsa de romesco<\/strong> amb qu\u00e8 s\u2019acompanya. T\u00edpica de la prov\u00edncia de Tarragona, porta tom\u00e0quet, pa fregit, avellanes, all, bitxo o pebrot i oli d\u2019oliva. Tastaries?<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

BOMBAS <\/h2>\n\n\n\n

Origin\u00e0ries del barri mariner de la Barceloneta<\/strong> \u2014a prop dels nostres apartaments de lloguer a Barcelona<\/a><\/strong>\u2014, les bombes s\u00f3n una de les tapes m\u00e9s irresistibles de la capital catalana. B\u00e0sicament, es tracta d\u2019unes mandonguilles de pur\u00e9 de patata i carn servides amb salsa picant. Encara no les has provat? A la nostra llista dels millors bars de tapes de la Barceloneta<\/strong> trobar\u00e0s els llocs m\u00e9s aut\u00e8ntics.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

BOTIFARRA AMB MONGETES<\/h2>\n\n\n\n

Aquest plat t\u00edpic \u00e9s el triomf de la senzillesa, ja que combina la botifarra a la brasa amb la prote\u00efna vegetal de les mongetes. No \u00e9s una opci\u00f3 gaire adequada per a aquells que vulguin controlar el pes, sens dubte, per\u00f2 estem conven\u00e7uts que gaudir\u00e0s al m\u00e0xim del seu sabor.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

ESCALIVADA <\/h2>\n\n\n\n

Catalunya comparteix aquest riqu\u00edssim pisto de verdures<\/strong> amb regions com la Comunitat Valenciana, Arag\u00f3 o M\u00farcia. La f\u00f3rmula \u00e9s simple: una suculenta combinaci\u00f3 d\u2019alberg\u00ednia, pebrot, ceba i tom\u00e0quets escalivats. L\u2019escalivada \u00e9s un plat de la cuina catalana, i el seu nom prov\u00e9 del verb en catal\u00e0 \u201cescalivar<\/strong>\u201d, que significa coure sobre brases. Anima\u2019t a provar-la!<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

ARR\u00d2S NEGRE<\/h2>\n\n\n\n

Els arrossos s\u00f3n un dels plats forts del receptari catal\u00e0, sobretot a la zona de l\u2019Empord\u00e0<\/strong>. I entre ells, destaca l\u2019arr\u00f2s negre, una mena de paella marinera<\/strong> amb tinta de s\u00edpia, mariscos, tom\u00e0quet, ceba, all i, de vegades, peix com el bacall\u00e0. En qualsevol dels restaurants de Barcelona amb vistes al mar<\/strong>, podr\u00e0s degustar aquesta especialitat. Una variant igualment recomanable \u00e9s la fideu\u00e0<\/strong>, que es prepara amb fideus gruixuts.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

CANELONS ROSSINI<\/h2>\n\n\n\n

Aquest cl\u00e0ssic de Nadal a Barcelona t\u00e9 el seu origen a It\u00e0lia; concretament, se li atribueix l\u2019autoria al compositor Gioachino Rossini<\/strong>, de qui es diu que era un cuiner consumat. A mitjans del segle XIX, aquesta recepta de rotlles de pasta amb carn gratinats al forn es va anar posant de moda entre la burgesia barcelonina. I aix\u00ed fins avui, consolidant-se com la recepta estrella del dia de Sant Esteve<\/strong>, el 26 de desembre (el farcit es fa aprofitant la carn de l\u2019escudella servida el dia anterior). A m\u00e9s, els canelons accepten moltes altres variants: per exemple, substituir la carn per espinacs o bolets, convertint aquest plat en una magn\u00edfica elecci\u00f3 per a vegetarians (i fins i tot vegans, si s\u2019utilitza una beixamel vegetal).<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

CREMA CATALANA O CREMA DE SANT JOSEP<\/h3>\n\n\n\n

Coneguda a Fran\u00e7a com cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e<\/strong>, aquest postre a base de llet, ou, canyella, vainilla, ratlladura de llimona i una cobertura de caramel cremat no pot faltar en cap taula. I \u00e9s que, des del segle XVII, ha posat el punt final a un gran nombre de trobades gastron\u00f2miques a l\u2019Europa mediterr\u00e0nia i, per descomptat, a Catalunya. Repetir\u00e0s!<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

COCA<\/h2>\n\n\n\n

En aquesta llista tampoc podia faltar un dels grans cl\u00e0ssics de la gastronomia catalana: la coca<\/strong>. Dol\u00e7a o salada, aquesta massa de pa admet infinitat de combinacions i ingredients. Entre les coques m\u00e9s populars, cal esmentar la coca de Montserrat<\/strong>, fornejada en aquesta bell\u00edssima muntanya de formes impossibles, i, per descomptat, la coca de Sant Joan<\/strong>, el colof\u00f3 perfecte a les revetlles amb qu\u00e8 se celebra el solstici d\u2019estiu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

MEL I MAT\u00d3 <\/h2>\n\n\n\n

\u00c9s un dels postres catalans per excel\u00b7l\u00e8ncia. \u00c9s molt senzill de preparar, ja que consisteix a cobrir una mica de mat\u00f3 o formatge fresc amb mel (i si es vol, amb fruits secs). Se t\u2019acut una millor opci\u00f3 per acabar els teus \u00e0pats amb un bon sabor de boca?<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Qu\u00e8 opines de la nostra selecci\u00f3 culin\u00e0ria? Afegiries altres receptes? Si \u00e9s aix\u00ed, estarem encantats que ens facis arribar els teus comentaris.<\/p>\n\n\n\n

\n