{"id":5181,"date":"2020-05-29T10:37:15","date_gmt":"2020-05-29T10:37:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lugaris.com\/?p=5181"},"modified":"2024-03-20T10:14:53","modified_gmt":"2024-03-20T10:14:53","slug":"typische-spanische-gerichte-die-du-in-barcelona-unbedingt-probieren-solltest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lugaris.com\/de\/typische-spanische-gerichte-die-du-in-barcelona-unbedingt-probieren-solltest\/","title":{"rendered":"TYPISCHE SPANISCHE GERICHTE, DIE DU IN BARCELONA UNBEDINGT PROBIEREN SOLLTEST!"},"content":{"rendered":"\n

Ein Ausflug nach Barcelona lohnt sich schon allein wegen der dort heimischen Regionalk\u00fcche: Die Katalanen sind in der Zubereitung kulinarischer K\u00f6stlichkeiten einfach unschlagbar! Das typische Essen in Barcelona<\/strong> ist f\u00fcr seine Kombination von Fisch oder Meeresfr\u00fcchten mit Fleisch, Gem\u00fcse und aromatischen Kr\u00e4utern bekannt. Seit den Olympischen Spielen 1992 gilt Barcelona auch unter Gourmets als die Trendmetropole Spaniens.<\/p>\n\n\n\n

Wer eine kulinarische Reise durch Spanien unternehmen will, wird von der Auswahl an Destinationen zum Essen und Trinken in Barcelona nicht entt\u00e4uscht werden. Ob am Strand oder in der Innenstadt \u2013 \u00fcberall wimmelt es von schicken und g\u00fcnstigen Restaurants, Bars und Caf\u00e9s, die der Hafenstadt ihren ganz eigenen Charme verleihen.<\/p>\n\n\n\n

Das Abschmecken der \u00f6rtlichen Speisen ist immer ein eigenartiges Ritual. Was m\u00fcssen Sie in erster Linie in Barcelona probieren? Die \u00f6rtliche K\u00fcche ist so vielf\u00e4ltig, dass deren Gerichte sogar der anspruchsvollen Feinschmecker Geschmack treffen.<\/p>\n\n\n\n

Die ausgezeichnete katalanische K\u00fcche l\u00e4dt zu kulinarischen Erlebnissen ein. In Katalonien werden oft spannende und f\u00fcr viele G\u00e4ste ungew\u00f6hnliche Variationen angerichtet. So gibt es Gerichte mit Fisch und Fleisch, gemischte Saucen aus s\u00fc\u00dfen und scharfen Elementen und andere ungew\u00f6hnliche Speisen.<\/p>\n\n\n\n

Das typische an der katalanischen K\u00fcche ist die Kombination von Zutaten aus dem Meer und den Bergen, die so genannten Mar i Muntanya<\/strong>-Gerichte (Meer und Berg). Ein charakteristisches Beispiel sind Garnelen mit H\u00e4hnchenfleisch. Auch typische Wurstspezialit\u00e4ten, wie etwa die in ganz Spanien beliebte, meist aus dem schwarzen Cerdo-Ib\u00e9rico-Schwein hergestellte Paprikasalami Xori\u00e7o<\/strong> (Chorizo) wird oft als Zutat in den katalanischen Gerichten verwendet. Nachspeisen sind in der Regel sehr s\u00fc\u00df \u2013 und nat\u00fcrlich sehr lecker.<\/p>\n\n\n\n

Oft verwendete Zutaten in der katalanischen K\u00fcche sind Mandeln, Tomaten, Zwiebeln, Auberginen, Paprika, Reis, Schweinefleisch (Rindfleisch eher selten), Oliven und Oliven\u00f6l, Cherry, Cherry-Essig, Paprika, Meeresfr\u00fcchte, Kalmare, Gambas und alle Arten von Fisch.<\/p>\n\n\n\n

Die katalanische K\u00fcche ist auch gepr\u00e4gt durch die Nachbarregionen, was umgekehrt nat\u00fcrlich auch gilt. So stammt die Paella urspr\u00fcnglich aus Valencia und wurde mit Huhn zubereitet. In Katalonien entwickelte sich die Paella zu einem Mar i Muntanya-Gericht, indem Gambas als Zutat hinzugef\u00fcgt oder nur mit Meeresfr\u00fcchten zubereitet wurde. Generell ist die katalanische K\u00fcche eine Mittelmeerk\u00fcche mit viel frischem Gem\u00fcse, viel Fisch und Meeresfr\u00fcchte. Sie finden aber auch auf den Speisekarten der Restaurants eine Vielzahl an unterschiedlichsten Fleischgerichten.<\/p>\n\n\n\n

KATALONISCHE PAELLA<\/h2>\n\n\n\n

In den Restaurants Barcelonas<\/a> genie\u00dft Paella gro\u00dfe Popularit\u00e4t. Dieses Gericht wird aus Reis, Oliven\u00f6l, viel Gew\u00fcrz mit Zugabe von Fleisch, Meeresfr\u00fcchte oder Gem\u00fcse zubereitet. Wenn Sie sich in Barcelona aufhalten, m\u00fcssen Sie unbedingt Paella probieren. Das ist wohl das traditionellste Gericht in Spanien. Einst war Paella haupts\u00e4chlich die Speise von den Farmern, und heute schlie\u00dft praktisch jedes Restaurant dieses leckere Gericht in sein Men\u00fc ein. Besonders beliebt bei den Besuchern ist Paella mit Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n\n\n\n

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FIDEUA<\/h2>\n\n\n\n

Fideua ist eine katalanische Variante der Paella, f\u00fcr deren Zubereitung d\u00fcnne kleine Nudeln verwendet werden. Der Ursprung dieses Gerichts wird dem Ort Gandia<\/strong> zugesprochen, und eine weit verbreitete Legende besagt, dass diese Paella erfunden wurde, weil ein paar Freunde (manchmal werden auch Fischer genannt) den Reis f\u00fcr die Zubereitung vergessen hatten und nur Nudeln zur Hand waren.<\/p>\n\n\n\n

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TORTILLA<\/h2>\n\n\n\n

Nicht weniger beliebt ist auch Tortilla de Patatas \u2013 dickes Omelett mit Kartoffeln, Fleisch und Pilzen. Manchmal werden in die Speise Zwiebeln und Tomaten dazugegeben. Das Omelett sieht wie ein Kuchen aus, wird in dreieckf\u00f6rmige Scheiben geschnitten und hei\u00df oder kalt serviert. Die Tortilla kommt mit wenigen Zutaten aus, ist einfach hergerichtet und schmeckt trotzdem sehr lecker. Ein universeller Leckerbissen.<\/p>\n\n\n\n

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TAPAS<\/h2>\n\n\n\n

Tapas ist ein untrennbarer Bestandteil der katalonischen K\u00fcche. Der Name stammt aus der alten Tradition der Tavernen, wo offene Weinflaschen mit Brotst\u00fccken gedeckt wurden (\u201ctapar\u201d). Die Tapas k\u00f6nnen hei\u00df oder kalt serviert werden, und jede Region hat ihre Varianten. Am h\u00e4ufigsten werden in Barcelonas Restaurants folgende Tapas angeboten: boquerones (Sardellen in Essig), Manchego-K\u00e4se (Schafsk\u00e4se), Bacalao (Stockfisch serviert mit Brot und Tomaten), Banderillas (Spie\u00dfe mit Fisch, Gem\u00fcse, Eiern und Oliven), Patatas Bravas (Bratkartoffeln mit pikanter Sauce), Paprika Salat, chopitos (kleine Tintenfische), sautierten Garnelen, Fleischspie\u00df (zarte Fleischst\u00fccke), spanische Tortilla (Omelette mit Kartoffeln und Zwiebeln), usw. Einfach gesagt, Tapas ist auch jeder Imbiss zum Bier oder Wein, zum Beispiel Oliven oder N\u00fcsse, oder kleine Einzelspeise: Salat, Omelette, Fleischspie\u00df, belegtes Brot usw. In Barcelona gibt es gibt es viele Bars, die sich auf Tapas spezialisieren.<\/p>\n\n\n\n

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PUCHERO<\/h2>\n\n\n\n

In Barcelona isst man die Gerichte aus Fleisch sehr gern, sie werden auch sehr schmackhaft zubereitet. Schweinefleisch oder Gefl\u00fcgel wird gew\u00f6hnlich geschmort oder gegrillt. Unbedingt probieren Sie Puchero<\/strong>. Dieses Gericht wird aus Schinken, Kichererbsen und Paprikasalami Chorizo angerichtet, und mit Kl\u00f6\u00dfen mit Speck und Knoblauch, mit Petersilienkraut bestreut, serviert.<\/p>\n\n\n\n

Als Beilage werden Ihnen Kartoffeln oder Reis mit allen m\u00f6glichen Zus\u00e4tzen angeboten.<\/p>\n\n\n\n

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GASPACHO<\/h2>\n\n\n\n

Gaspacho ist eines der bekanntesten Gerichte der spanischen und katalanischen K\u00fcchen. Das ist eine kalte Suppe, die besonders angenehm im Sommer erfrischt. Gaspacho ist auch sehr gesund, denn sie wird aus rohem geriebenem Gem\u00fcse (haupts\u00e4chlich Tomaten), Gurken, Oliven\u00f6l und Gew\u00fcrzen zubereitet, deshalb werden alle Vitaminen erhalten.<\/p>\n\n\n\n

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SCHINKEN SERRANO (JAM\u00d3N SERRANO) MIT BROT UND TOMATEN<\/h2>\n\n\n\n

Dieses Gericht ist eher Vorspeise als vollwertiges Mittagessen, besonders schmeckt es mit Bier. Der Serrano-Schinken ist der bekannteste und gleichzeitig der preisg\u00fcnstigste unter den spanischen Schinken. Der jam\u00f3n serrano stammt von wei\u00dfen Schweinen, die mit Getreide gef\u00fcttert werden. Schinken Serrano wird in d\u00fcnnen Scheiben geschnitten und serviert mit Wei\u00dfbrot mit darauf geriebenen Tomaten in d\u00fcnner Schicht. Der Name Serrano stammt vom Wort sierra \u2013 das Gebirge, wo im Laufe des ganzen Jahres das Fleisch auf nat\u00fcrliche Weise eingesalzt und ged\u00f6rrt wird.<\/p>\n\n\n\n

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KATALANISCHE W\u00dcRSTCHEN BUTIFARRA<\/h2>\n\n\n\n

Butifarra sind traditionelle katalanische W\u00fcrstchen. Normalerweise werden sie gegrillt und mit wei\u00dfen Bohnen angerichtet, aber in der letzten Zeit sind sie auch mit Salat und Pommes frites verbreitet. Sehr oft k\u00f6nnen Sie Butifarra auch mit Escudella (eine Suppe mit Reis, Kohl und Karotten, die vor allem in der Weihnachtszeit gegessen wird) probieren.<\/p>\n\n\n\n

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MAR I MUNTANYA (ZWISCHEN MEER UND BERGEN)<\/h2>\n\n\n\n

Unter diesem Gericht mit interessantem Namen versteht man eine ungew\u00f6hnliche Kombination der Lebensmittel: Huhn und Garnelen auf einem Teller mit Tomatenso\u00dfe, Zwiebeln und Knoblauch. In vielen Restaurants kann man auch Varianten dieses Gerichtes aus verschiedenen Fleisch- und Fischsorten bekommen.<\/p>\n\n\n\n

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LAS SALSAS<\/h2>\n\n\n\n

Die katalanische K\u00fcche bietet viele Arten von So\u00dfen, alle besonders und lecker: Romesco (ger\u00f6stete Mandeln, Zimt, Pinienkernen, Petersilie und Safran), Sofrito (Knoblauch, Oliven\u00f6l, Zwiebeln und Tomaten), Aioli (Knoblauch mit Oliven\u00f6l, aber sehr dicht) und Samfaina (mit Tomaten, Auberginen und Paprika), und viel mehr!<\/p>\n\n\n\n

CREMA CATALANA \u2013 KATALANISCHE CREME<\/h2>\n\n\n\n

Crema Catalana \u2013 Katalanische Creme ist eine Art Pudding und auch eine traditionelle spanische Nachspeise, die mit einer festen Karamelschicht \u00e4hnlich der franz\u00f6sischen Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e \u00fcberzogen ist. Das ist eine sehr leckere Spezialit\u00e4t, auf die Katalanen sehr stolz sind. Gekocht wird sie aus Milch, Eigelben, Speisest\u00e4rke, Karamelzucker gekocht.<\/p>\n\n\n\n

Probieren k\u00f6nnen Sie Crema Catalana<\/strong> in fast jedem Restaurant Barcelonas, und fast jedes Restaurant hat sein eigenes Rezept f\u00fcr die Crema.<\/p>\n\n\n\n

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ROMESCO SAUCE<\/h2>\n\n\n\n

Sehr leckere traditionelle katalanische So\u00dfe, zubereitet aus Mandeln, Knoblauch, Gew\u00fcrzpaprika, Tomaten und Oliven\u00f6l. Sie passt perfekt zum Gem\u00fcse und Fleischgerichten. Wenn Sie i m Winter ein Apartment in Barcelona<\/a> gebucht haben, verpassen Sie nicht die Chance eine Cal\u00e7otada zu erleben! Ende Januar bis Ende Februar findet in Katalonien sogenannte \u201eCal\u00e7otada<\/strong>\u201c statt. Die Cal\u00e7otada ist ein traditionelles, katalanisches Fest, bei dem cal\u00e7ots gegrillt werden, also ein \u201egastronomisches Fest\u201c. Dabei sind cal\u00e7ots gro\u00dfe gr\u00fcne Zwiebeln, die schwarz gegrillt werden und im Familien- und Freundeskreis mit der Romesco Sauce verspeist werden.<\/p>\n\n\n\n

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PANELLETS<\/h2>\n\n\n\n

Die originelle katalanische Nachspeise, zubereitet aus Mandeln und s\u00fc\u00dfen Kartoffeln. Wenn Sie einen Urlaub in Barcelona mit Kindern<\/a> machen, werden Ihre Kleinen die Panellets leiben!<\/p>\n\n\n\n

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SANGRIA<\/h2>\n\n\n\n

Traditionelles leichtes Alkoholgetr\u00e4nk aus Wein, Fr\u00fcchten, Beeren mit Zugabe von Weinbrand, etwas Zucker, manchmal Gew\u00fcrze. Abgek\u00fchlte Sangria ist besonders angenehm an hei\u00dfen Sommertagen.<\/p>\n\n\n\n

Wie die Kenner sagen: \u201eWenn Sie nach Barcelona reisen, d\u00fcrfen Sie vor der Reise eine Woche nichts essen\u201c. Also, herzlich willkommen in Barcelona! Sie finden hier unbedingt etwas Ungew\u00f6hnliches aber Leckeres!<\/p>\n\n\n\n

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Wo Sie all die Leckerbissen genie\u00dfen, ist ganz alleine Ihnen \u00fcberlassen. Sie k\u00f6nnen ein Apartment in Barcelona mit Balkon<\/a> buchen und den Sonnenuntergang mit einem Glas Sangria auf dem Balkon genie\u00dfen oder ein leckeres Abendessen in einem der schicken Barcelona Restaurants mit Ausblick aufs Meer<\/a> zu sich nehmen.<\/p>\n\n\n\n

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