Лучшие рестораны каталонской кухни в Барселоне

Спорить бессмысленно – во время отдыха в Барселоне обязательно нужно попробовать несколько из самых известных блюд испанской кухни, такие как, например, гаспачо или паэлья. Однако эти блюда могут стать тем деревом, за которым не видно леса. Мы имеем в виду непревзойденные традиционные блюда каталонской кухни, одну из главных достопримечательностей Барселоны и подарок для гурманов. Уникальный сенсорный опыт, которым вы можете насладиться в лучших ресторанах каталонской кухни в Барселоне.

Может показаться, что не составит труда попробовать самые аутентичные блюда, приготовленные на медленном огне, с любовью и следуя рецептам, передаваемым столетиями, однако мы заверяем вас, что это не совсем так. Хотя в Барселоне насчитывается более 7600 баров и ресторанов, вы должны знать, какие из них наверняка познакомят вас со вкусами с вековой традицией. Это действительно того стоит, так как эта традиционная кулинария вдохновила одних из лучших шеф-поваров мира, таких как Ферран Адриа, Карме Рускальеда, Нанду Джубани или братья Рока (Джоан, Джорди и Жозеф).

Готовы насладиться роскошным застольем? Благодаря данным рекомендациям вы получите еще больше удовольствия от пребывания в наших апартаментах для отдыха в Барселоне. Приятного аппетита!

1. RESTAURANT 7 PORTES

Мы открываем наш топ-10 лучших ресторанов каталонской кухни в Барселоне одним из самых знаковых и старинных заведений города – легендарным 7 Portes. Этот ресторан, открытый в 1836 году каталонским купцом Жозефом Куясом и специализирующийся на блюдах из рыбы и риса, очаровывает гостей не только своим элегантным оформлением, но и бесспорным качеством своего меню. Расположенный в районе Сант-Пере, Санта-Катерина-и-ла-Рибера, рядом с Барселонетой, ресторан 7 Portes стал по-настоящему знаменитым в 1990-х годах, когда знаменитый Жозеф Лладоноса-и-Жиро решил совместить свою работу шеф-повара с работой исследователя и историка в области гастрономии. Среди его самых знаменитых блюд выделяются каннеллони Россини, которые с середины XIX века стали очень популярны в каталонских домах.

В качестве анекдота следует отметить, что это было первым зданием в городе с проточной водой, и оно же было объектом первой фотографии, сделанной в Испании. Кроме того, говорят, что сам Пабло Пикассо частенько здесь бывал.

7 Portes (paseo de Isabel II, 14) открыт каждый день с 13:00 до 01:00, кухня работает без перерыва.

2. CA L’ESTEVET

Несмотря на то, что Ca l’Estevet был основан несколько позднее, чем предыдущий ресторан, а именно в 1890 году, он является одним из главных героев Барселонской хроники прошлого века. Названное Fonda Navarro – его нынешнее название существует с 1940 года – сначала как винодельня, а затем как продовольственный дом, это заведение было одним из помещений для собраний участников движения Gauche Divine, а также центром общения для известных в стране личностей, таких как Висенте Парра, Нарцисо Ибаньес Серрадор, Джоан Мануэль Серрат или престижный фотограф Франческ Катала-Рока. Кроме того, в течение многих лет его часто посещали в обеденное время редакторы газеты La Vanguardia.

Если вы бронируете столик, обязательно попробуйте улиток L’Estevet с солью, перцем и тимьяном, паэлью Парэядажареную треску под чесночным соусом или морского черта поматросски.

Расположенный на улице Valldonzella, 46, он открыт с понедельника по субботу с 13:00 до 15:30 и с 19:00 до 22:45. Закрыт в воскресенье.

3. MOMENTS

Рауль Балам и его мать, шеф-лауреат Карме Рускальеда – она стала первой женщиной-поваром с максимальным в мире числом мишленовских звезд, – руководят этим особенным рестораном, основу меню которого составляют традиционные каталонские блюда в современной интерпретации. Тщательный отбор ингредиентов и использование свежих сезонных продуктов, а также элегантная атмосфера, в которой преобладают теплые и золотые тона, дарят посетителям неповторимые гастрономические впечатления.

Вы можете выбирать обеды и ужины по меню либо что-то из тематического дегустационного меню. Расположенный на проспекте Грасиа (paseo de Gràcia), 38, ресторан Moments открыт со вторника по субботу с 13:30 до 15:30 и с 20:30 до 22:30. Закрыт в воскресенье и в понедельник.

4. RESTAURANT GAIG

История этого знакового заведения начинается в 1869 году в районе Орта, когда он еще не был частью города Барселоны, с создания таверны Taberna d’Gaig. Однако окончательный его взлет пришелся на 1970-е годы, когда Карлес Гэйг взял бизнес в свои руки и популяризировал свои фирменные блюда, такие, например, как каннеллони. В 1993 году Гэйг получил свою первую звезду Мишлен, а в 1999 году он получил Национальную премию и звание лучшего шеф-повара Королевской испанской академии гастрономии. В 2004 году он закрыл ресторан Horta, чтобы перевезти его в центр Барселоны (в настоящее время он находится на улице Còrsega, 200).

Кроме того, недавно в Сингапуре открылся ресторан каталонской кухни Gaig Restaurant, одноименный ресторан в аэропорту Барселоны, а также ресторан для еды на вынос и дегустаций Gaig a Casa (Nau Santa Maria, 5-7).

Ресторан на calle Còrsega открыт со вторника по субботу с 13:30 до 15:30 и с 20:30 до 23:00, а в воскресенье с 13:30 до 15:30. Закрыт в понедельник.

5. RESTAURANT SERGI DE MEIÀ

В самом сердце района Эшампле вы найдете вкуснейшие изысканные завтраки с ножом и вилкой, традиционные обеды и ужины. С момента его создания в 2014 году руководителем этого проекта является шеф-повар, давший ресторану свое имя. Заведение специализируется на местной и экологической каталонской кухне. Попробуйте непревзойденные равиоли Gallo del Penedès в консоме, тушеное мясо рыбы, свиные ножки без костей (peus de porc) с морепродуктами или оладьи из нута со сливками. Все блюда приготовлены из продуктов 0 км.
Ресторан расположен на calle de Aribau, 106 и открыт со вторника по субботу, с 08:30 до 11:30, с 13:30 до 15:30 и с 20:00 до 22:30.

6. CAL BOTER

Без сомнения, Cal Boter – одно из лучших мест в Грасиа, особенно для тех, кто хочет погрузиться в самую настоящую каталонскую кухню. Их предложения сосредоточены на кухне, основанной на продуктах с рынка, овощах, грибах (в сезон), жареном мясе и рыбных блюдах, главное из которых – треска. К числу фирменных блюд, которые нельзя упустить из виду, относятся картофель, фаршированный грибами и соусом фуа, кролик с улитками, жареные баклажаны с сыром Berguedà и оливковым маслом, свиные ножки с креветками и треска с самфаиной. Стены, украшенные старинными вырезками из прессы, плакатами и фотографиями окрестностей района, а также деревянная мебель и обилие керамических изделий способствуют усилению ощущения путешествия во времени.
Этот уютный семейный ресторан расположен по адресу calle de Tordera, 62, и открыт по понедельникам с 9:00 до 17:00, со вторника по субботу с 9:00 до 17:00 и с 8:00 до 12:00 и по воскресеньям с 12:00 до 17:00.

7. WINDSOR

Хотя его название, как будто, указывает на нечто иное, это один из лучших ресторанов каталонской кухни в Барселоне. Не будет преувеличением сказать, что это заведение – отличный выбор, чтобы попробовать лучшие блюда современной каталонской кухни, в уютной и тихой обстановке в духе модернизма и с внушительной внутренней террасой-садом. С 1996 года молодая команда профессионалов ежедневно делится своим видением в вопросах кулинарии и обслуживания посетителей.
Меню, основанное на обновленной каталонской книге рецептов, включает в себя блюда из риса, рыбы и морепродуктов с лучших рыбных рынков и из сезонных ингредиентов, а также широкий выбор тапас и половин порций. Средняя цена обеда или ужина по меню составляет около 44 евро на человека.
Расположенный на calle Còrsega, 286, он открыт с понедельника по четверг с 13:15 до 15:45 и с 20:30 до 23:00, а по пятницам и субботам – с 13:15 до 15:45 и с 20:30 до 23:30. Закрыт в воскресенье.

8. TAVERNA CAN ROCA

Мы направляемся в район СантАндреу, чтобы познакомиться с этим рестораном 1952 года, где вы можете насладиться отличным завтраком или полноценным обедом. От изысканного тринксата Ла-Серданья до трески с медом и карамелизированным луком, а также рагу капипота с самфаиной и пармезаном, пирог со свининой и креветками, фаршированные кальмары и рисовый пудинг – один из его самых популярных десертов – любое из блюд в этом ресторане откроет вам сущность каталонской кухни. Все это по более чем привлекательной цене.

Вы найдете его на Gran de Sant Andreu, 209, работающим с понедельника по воскресенье с 13:30 до 15:30. Что касается бара, он открыт ежедневно с 08:00 до 17:00.

9. FONDA ESPANYA BY MARTÍN BERASATEGUI

Идеальное сочетание: испанский шеф-повар с большим количеством звезд Мишлен Мартин Берасатеги, и небольшая жемчужина модернизма, расположенная в отеле España, рядом с бульваром Рамблас, рынком Бокерия и Большим театром Лисеу. Это визитная карточка Fonda Espanya, существующая с 1850 года и отреставрированная в начале XX века. В дополнение к обширному меню каталонской кухни с такими деликатесами, как стейк рибай с картофелем и перцами пикильо, хек или крокеты капипота с угрем, здесь вы можете полюбоваться великолепным модернистским камином, созданным знаменитым скульптором Эусеби Арнау, и настенной росписью, вдохновленной морским дном и художественными творениями Хокусая, выполненной художником Рамоном Касасом.

Адрес: Sant Pau, 9-11, открыт с понедельника по субботу с 13:00 до 16:00 и с 20:00 до 23:00 и по воскресеньям с 13:00 до 16:00.

10. AGUT

Этот ресторан каталонской кухни, основанный Агусти Агутом в 1924 году, сумел сохранить очарование старинного ресторана. Обладая классическим декором и замечательной коллекцией картин местных художников пятидесятых и шестидесятых годов, это почти столетнее заведение предлагает своим посетителям меню блюд, верных традициям, относящимся к простой, вкусной и аутентичной кухне. Обратите внимание на их каннеллонимантитас из свинины без костей и многочисленные другие блюда, которые также подаются в виде половин порций. Кроме того, цены здесь весьма приемлимые.

Вы найдете этот ресторан на calle de Gignàs, 16, в Готическом квартале. Он открыт со вторника по субботу с 01:15 до 16:00 и с 20:00 до 23:00, а по воскресеньям с 13:15 до 16:00. Закрыт в понедельник.

Что вы думаете об этой подборке? Если вы хотите расширить наш список лучших ресторанов каталонской кухни в Барселоне или поделиться опытом посещения одного из упомянутых заведений, пожалуйста, не стесняйтесь оставлять нам свои комментарии.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Похожие посты

Файлы Cookies

Эта страница использует cookies.

Развернуть